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Ernährung Tagebuch

Nix im Tank

Meine Frau fährt für 5 Tage zu ihrer Familie. Also keine gemeinsamen Mahlzeiten, Zeit zum Fasten und Abnehmen. Ich esse deutlich weniger, die Waage im Bad zeigt jeden Tag weniger Gewicht.

Workout mit den Kettlebells? Vergiss es! Ein paar Übungen zum Aufwärmen, danach Swings mit 16 kg, Clean & Press weit unterm Standard.

Ich stelle fest, wie wichtig die Ernährung für ein sinnvolles Kettlebell-Training ist. Ohne Energie im Körper kein Volumen im Workout. Sobald meine Frau wieder daheim ist, geht’s normal weiter.

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Ernährung Szene

Kater-Killer oder Kult-Getränk?

Mit dem Beitrag „Vodka, Pickle Juice, Kettlebell Lifting and Other Russian Pastime“ in der Kraftsport-Zeitschrift MILO machte Pavel Tsatsouline 1998 in den USA zum ersten Mal auf sich aufmerksam.

Wodka und Kettlebell sind bekannt, aber was ist „Pickle Juice“? Ganz einfach: Essiggurkensaft, den man mit jedem Glas Gurken oder Cornichons im Supermarkt kriegt. Klingt prickelnd? Wenn du ihn trinkst, verziehst du das Gesicht und musst dich schütteln. 

Ein Genuss ist dieser Saft vielleicht nicht. Obwohl: Es gibt sogar Rezepte für Whiskey-Sour mit Gurkensaft. Ein „New York Sour“ enthält Whiskey, Essiggurken-Saft und Rotwein. Es ist eine Variante des klassischen Whiskey-Sour-Cocktails, bei dem eine Schicht Rotwein über den bereits gemischten Cocktail gegossen wird. 

Aber Gurkensaft soll nicht schmecken, sondern helfen. Was Pavel Tsatsouline vermutlich meinte, war die Wirkung gegen einen Wodka-Hangover. Angeblich tötet Pickle Juice viele Bakterien in Mund und Rachen, die sonst für die Alkohol-Fahne sorgen. Essiggurken-Saft hilft aber auch gegen die Kopfschmerzen, heißt es. In der Flüssigkeit ist auch Zucker enthalten, was den sauren Geschmack abschwächt. 

In anderen Sportarten wird Pickle Juice wie ein Power Drink angeboten, ohne Fett und Zucker, aber mit vielen Mineralstoffen und Vitaminen. Als kommerzielles Produkt kann ein „Pickle Juice Shot“ auch recht teuer sein, je nach Marke und Qualität des Produkts. Einige Hersteller fügen andere Zutaten hinzu, um den Geschmack zu verbessern oder den Saft länger haltbar zu machen. 

Im Leistungssport wird ein „Pickle Juice Shot“ vor allem genommen, wenn Sportler auf die Extrameile gehen. Der Grund: Mit dem Schweiß verliert der Körper viel Salz. Dieses Defizit lässt sich mit natriumreichen Getränken wie dem Essiggurkensaft ausgleichen.

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Ernährung Gesundheit

Eiweiß kann auch preiswert sein

T-Bone Steak, Wildlachs oder Kaviar: Eiweiß kann kosten. Aber es gibt auch gesunde und preisgünstige Proteine, die oft übersehen werden.

Womit man Muskelmasse aufbaut und den Fettabbau steigert, ist schon lange kein Geheimnis.

  • Milchprodukte
  • Eier
  • Fleisch und Geflügel
  • Fisch
  • Hülsenfrüchte

Ab jetzt wird gespart, denn einige der Proteinquellen sind sehr preisgünstig. Hier eine Playlist aus 5 richtigen Spar-Tipps:

Ölsardinen

Fisch ist eine fantastische Quelle für Protein und Omega-3-Fettsäuren. Doch frischer Fisch kann richtig teuer sein. Ölsardinen hingegen unterschätzt man oft. Aber gerade sie bieten über 20 % Eiweiß pro 100 g für wenig Geld. Ein weiterer Vorteil: Die Haltbarkeit der Dosen beträgt Jahre.

Eier

Ein sehr gesundes und preiswertes Nahrungsmittel mit 13 % Protein. Während das Eiweiß reich an Proteinen ist, ist das Eigelb voller Vitamine und Mineralien. Die Preisunterschiede entstehen durch die Art der Haltung, entweder im Käfig oder im Freiland.

Produkte aus Magermilch

Dazu zählen

  • Schichtkäse
  • Magerquark
  • Sauermilchkäse wird aus Quark in Magerstufe hergestellt. Im Harzer, Mainzer oder Handkäse ist fast kein Fett enthalten, dafür mehr als 20 % Eiweiß. Geschmacklich nicht jedermanns Sache, aber eine richtige Proteinbombe für wenig Geld.

Hülsenfrüchte

Mit 11 % Eiweiß sind Bohnen, Erbsen und Linsen fantastische Quellen für pflanzliches Protein. Als eine der besten Quellen für veganes Eiweiß eignen sie sich als Fleisch- und Proteinersatz. Sie sind als Konserven oder in getrocknetem Zustand erhältlich. Mit einigen Dosen weißer oder schwarzer Bohnen hast du immer einen Vorrat an hochwertigem Eiweiß.

Hafer

Mit 14 % Protein, Vitaminen und Mineralien ist Hafer ein wertvolles Lebensmittel, das am häufigsten als Flocken angeboten wird. Diät-Experten versprechen sogar richtige Wunder mit einer Haferkur. Hafer lässt sich schnell und einfach als Müsli oder in Smoothies oder Shakes zubereiten.

Noch eine Eiweißquelle

Ohne Proteinpulver läuft im Bodybuilding nichts. Am beliebtesten sind Ergänzungsmittel aus Whey, also Molke. Im Naturzustand enthält sie nur wenig Eiweiß, erst durch intensives Filtern und Trocknen entsteht ein Endprodukt mit 25 % bis 80 % Eiweiß. Die Preise beginnen bei 15 Euro für ein Kilo Whey-Pulver.

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